東京の
都心に出現した
イタリア料理の
最前線
都心に出現した
イタリア料理の
最前線
An Italian ambassador
in Japan
洗練を極めた
イタリア料理と
選び抜かれた
日本の食材との
クロスオーバー
イタリア料理と
選び抜かれた
日本の食材との
クロスオーバー
アントニオ・イアコヴィエッロは、共同監修を務めた グッチ オステリア フィレンツェのマッシモ・ボットゥーラとカリメ・ロペスの哲学を踏襲して、自身のイタリアンの真骨頂を東京で展開します。
Gucci Osteria Tokyo
ヘッドシェフ アントニオ・イアコヴィエッロは、自身のコンテンポラリーなイタリア料理のビジョンを一皿ごとに心をこめて反映させた独創的な料理を作り出します。スーシェフ 渡部駿をはじめとした日本のチームとともに、伝統的なイタリア料理に日本各地の食材を取り入れた、心に残る食体験をご提供します。
アントニオ・イアコヴィエッロは、伝統とイマジネーションを融合させ、2つの国と対話します。日本の海と山から選び抜かれた希少な食材によって、イタリア料理がモダンに昇華されています。彼の手がける料理は、成熟したセンシュアルな表現をまとっています。例えば、「パルミジャーナ ラーメン」は、単なるシグネチャー メニューではなく、南イタリアと日本の文化が融合したものであり、彼が新たに接した国への感動的なオマージュでもあります。文化の違いを超えた魅力的でタイムレスな逸品、バランス感覚に優れた一皿を生み出します。
アントニオ・イアコヴィエッロは、伝統とイマジネーションを融合させ、2つの国と対話します。日本の海と山から選び抜かれた希少な食材によって、イタリア料理がモダンに昇華されています。彼の手がける料理は、成熟したセンシュアルな表現をまとっています。例えば、「パルミジャーナ ラーメン」は、単なるシグネチャー メニューではなく、南イタリアと日本の文化が融合したものであり、彼が新たに接した国への感動的なオマージュでもあります。文化の違いを超えた魅力的でタイムレスな逸品、バランス感覚に優れた一皿を生み出します。
Room 1
厳選されたインテリアは、1号店のグッチ オステリア フィレンツェを踏襲し、イタリア ルネッサンスとグッチが追求する折衷主義的な美学を取り入れたもの。
アンティークから想を得たパターンをハンドペイントで施したフローリングをはじめ、グッチ オステリア トウキョウを特徴づける独自のエレメントもあります。