Attraverso un dialogo continuo tra creatività e artigianalità, lo Chef Takahiko Kondo fa propria la visione di Gucci Osteria di eccellenza italiana e maestria culinaria.
Il nostro
Chef
Takahiko ‘Taka’ Kondo, Head Chef di Gucci Osteria Firenze.
Nato in Giappone, Takahiko Kondo esprime la sua visione della cucina italiana attraverso un raffinato equilibrio tra creatività e artigianalità, celebrando emozione, tecnica ed eccellenza italiana senza tempo.
Takahiko Kondo
Takahiko "Taka" Kondo inizia il suo percorso al liceo, cucinando a casa. Ispirato dai programmi gastronomici che vede in televisione, apprende le basi da autodidatta e inizia a sperimentare. L'interesse di Taka per l'arte e la moda lo porta, nel 2000, a trasferirsi in Italia: è qui che incontra Massimo Bottura, che riconosce in lui una combinazione unica di passione e precisione, insieme a un approccio creativo e curioso al cibo. Per 17 anni Taka lavora presso l'Osteria Francescana, il ristorante tre stelle Michelin di Massimo Bottura a Modena, dove, nel 2014, viene nominato sous-chef. Nel 2022 diventa Co-Executive Chef della stellata Gucci Osteria Firenze, accanto a Karime Lopez. Nel 2025 assume il ruolo di Head Chef, per guidare la visione culinaria del ristorante verso il suo nuovo capitolo.
Attore del nuovo Rinascimento culturale italiano è Massimo Bottura dell’Osteria Francescana tre stelle Michelin di Modena. Ha ispirato Karime a liberare la sua creatività e ad evolvere la sua cucina oltre la tradizione: per essere più fantasiosa, più aperta e sempre più solidale del mondo col quale fa tutt’uno.
Una cucina di cuore e di testa, la generosità all’acme della creatività.
