Dopo un importante percorso formativo in Francia, nel 2010 lo Chef Yusuke Takada apre La Cime a Osaka. La sua cucina mette in dialogo la tecnica francese con gli ingredienti giapponesi e le influenze culturali di Osaka e della sua terra d’origine, Amami Ōshima. Alla base della sua filosofia c’è un ascolto attento di ogni ingrediente, di cui si propone di esaltare e rivelare la natura più autentica.

Fondato nel 1912, Champagne Telmont affonda le proprie radici in oltre un secolo di tradizione vitivinicola, perseguendo al contempo un ambizioso impegno per la tutela dell’ambiente. Attraverso il progetto In the Name of Mother Nature, la Maison pone al centro della propria visione la viticoltura biologica e rigenerativa, la tutela della biodiversità e la riduzione dell’impatto ambientale.

Per una sera, queste due visioni si incontrano da Gucci Osteria Firenze, dove il menu di sei portate firmato da Takahiko Kondo e Yusuke Takada sarà accompagnato da una selezione di Champagne Telmont in abbinamento.