Tasting
Menus

Welcome to Italy -￥12,000

• 帆立 グラティナータ
   
  ホタテ、パセリ、柚子
• 茸のタリアテッレ
   
  タリアテッレ、茸、パルミジャーノ
• ポルケッタ
   
  豚、リンゴ、カリフラワー
• モンテ ビアンコ
   
  栗、バニラクリーム、メレンゲ

Japan through the eyes of Raffaella - ¥ 18,000

• カリフラワーのグラティナート
   
  カリフラワー、パルミジャーノ、トリュフ
• カッチュッコ
   
  魚介、トマト、イカ墨
• ラファエラのカルテッラータ
   
  ボロネーゼ、トマト、ベシャメルソース
• コトレッタ アッラ ミラネーゼ
   
  国産乳牛、ジャガイモ、キノコ
• 梅酒のババ
   
  ババ、梅酒、カボチャ

Japan through the eyes of Raffaella - ¥ 22,000

• カリフラワーのグラティナート
   
  カリフラワー、パルミジャーノ、トリュフ
• カッチュッコ
   
  魚介、トマト、イカ墨
• ブラザート - 3 Act
   
  牛舌、お出汁、ラヴィオリ
• ラファエラのカルテッラータ
   
  ボロネーゼ、トマト、ベシャメルソース
• コトレッタ アッラ ミラネーゼ
   
  国産乳牛、ジャガイモ、キノコ
• 梅酒のババ
   
  ババ、梅酒、カボチャ

Torna in Italia con me - ¥ 29,000

• カリフラワーのグラティナート
   
  カリフラワー、パルミジャーノ、トリュフ
• カッチュッコ
   
  魚介、トマト、イカ墨
• ブラザート - 3 Act
   
  牛舌、お出汁、ラヴィオリ
• ラファエラのカルテッラータ
   
  ボロネーゼ、トマト、ベシャメルソース
• コトレッタ アッラ ミラネーゼ
   
  和牛フィレ、ジャガイモ、キノコ
• トッローネ
   
  アーモンド、ヘーゼルナッツ、メレンゲ
• 梅酒のババ
   
  ババ、梅酒、カボチャ